Cu venirea primăverii, vine și oportunitatea de a pregăti feluri de mâncare ușoare și pline de arome proaspete. Cu legume proaspete și ingrediente de sezon la îndemână, puteți să vă bucurați de preparate delicioase care să vă aducă gustul primăverii în farfurie. Iată câteva rețete ușoare de primăvară pe care le puteți încerca.

1. Salată de Primăvară cu Sparanghel și Morcovi

Ingrediente:

• 200 g sparanghel, tăiat în bucăți
• 2 morcovi, tăiați julien
• 1 ceapă roșie, tocată mărunt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de oțet balsamic
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

1. Puneți sparanghelul și morcovii într-un bol mare.
2. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic, sare și piper pentru a forma un dressing.
3. Turnați dressingul peste legumele din bol și amestecați bine.
4. Adăugați ceapa roșie tocată mărunt și amestecați din nou.
5. Lăsați salata la frigider timp de cel puțin 30 de minute înainte de servire pentru a permite aromelor să se combine.
6. Decorati cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire.

2. Pasta de Primăvară cu Verdețuri și Lemon Pepper

Ingrediente:

• 250 g paste (preferabil paste fettuccine sau linguine)
• 1 cană de mazăre verde proaspătă sau congelată
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• Sucul de la 1/2 lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de mentă și pătrunjel pentru decor

Mod de preparare:

1. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând mazărea verde în ultimele 2 minute de fierbere. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
2. Într-un bol mare, amestecați coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul de măsline și usturoiul tocat.
3. Adăugați pastele și mazărea verde fierte peste amestecul de lămâie și amestecați bine.
4. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
5. Serviți cu frunze proaspete de mentă și pătrunjel pentru un plus de prospețime.

3. Tortellini cu Brânză și Sparanghel

Ingrediente:

• 250 g tortellini cu brânză
• 200 g sparanghel, tăiat în bucăți
• 2 linguri de unt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1/2 cană de smântână lichidă
• Coaja rasă de la 1 lămâie
• Sare și piper, după gust
• Parmezan ras pentru servire

Mod de preparare:

1. Gătiți tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Adăugați sparanghelul în ultimele 2-3 minute de fierbere. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
2. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu și adăugați usturoiul tocat. Căliți usturoiul până devine auriu.
3. Adăugați smântâna lichidă și coaja de lămâie în tigaie și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de 2-3 minute până sosul începe să se îngroașe.
4. Adăugați tortellini și sparanghelul în sos și amestecați pentru a le îmbrăca bine.
5. Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.
6. Serviți cu parmezan ras deasupra.

Aceste rețete ușoare de primăvară sunt pline de arome și gusturi proaspete, perfecte pentru a vă bucura de sezonul de primăvară. Le puteți adapta după preferințele voastre și le puteți împărtăși cu familia și prietenii pentru a împărți bucuria primăverii în jurul mesei. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de aromele minunate ale acestei perioade a anului!